Исторический экскурс «Кондитерская империя Абрикосовых»

 

Сегодня основанная Абрикосовыми фабрика называется «Кондитерский концерн Бабаевский». Она входит в состав холдинга «Объединённые Кондитеры» вместе с производствами «Красный Октябрь» и «Рот Фронт». А начиналось всё с небольшого семейного предприятия, открытого бывшим крепостным.

История рода Абрикосовых начинается в селе Троицкое Пензенской губернии. У местных помещиков был талантливый крепостной, умевший просто блестяще делать сливовое варенье, абрикосовую пастилу и другие сладости. Звали его Степан Николаевич. В 1804 году он убедил свою барыню, Анну Петровну Левашову, отпустить его с семьёй на оброк в Москву. Было ему на тот момент уже далеко за 60.

В 1804 году Степан Николаевич открыл в Москве бакалейную торговлю и стал выпускать варенье и пастилу из абрикосов в созданной семейной мастерской.

Фамилию Абрикосовы наследники Степана Николаевича получили в 1814 году. По мнению историков, их наградили ею за продажу конфет, варенья и фруктов: лучше всего у семьи кондитеров получалось делать абрикосовую пастилу. Сами Абрикосовы настаивали на том, что фамилия произошла от слова «оброк», а позже люди ее переиначили с учётом рода занятий семьи.

В 1824 году у Ивана Степановича Абрикосова родился сын Алексей. Когда ему исполнилось 11 лет, отец отправил его в Практическую академию коммерческих наук. Судя по воспоминаниям, Алексей старался хорошо учиться и демонстрировал блестящий ум, мог надеяться на успешное окончание академии и продолжение учёбы в университете, но всё вышло совершенно иначе.

В 1838 году Абрикосов-старший столкнулся с кризисом и за обучение сына платить больше не мог. Алексей отправился со студенческой скамьи на работу в контору Хофмана, который торговал сахаром. Подростку приходилось вести счета, носить на почту письма и посылки и даже работать привратником.

В 1847 году Алексей Иванович решил уволиться и начать работать самостоятельно. Хофман поддержал бывшего помощника деньгами, советами и связями, а ещё помог получить кредит в банке. Так Абрикосов смог приступить к созданию собственного кондитерского бизнеса, который в будущем станет империей.

Алексей Иванович начал свою деятельность в качестве купца третьей гильдии: им он числился ещё в 1852 году. В 1867 году он уже входил в первую гильдию. С ростом прибыли Алексей Иванович всерьёз стал создавать собственный бренд. Рецептура и уникальные подходы у него уже были, и одним из главных направлений его деятельности стала реклама.

Большей частью аудитории Абрикосова были дети, и Алексей Иванович учитывал их интересы в продвижении сладостей. Продукцию стали отпускать в красивых коробках, где можно было найти вкладыши, открытки, головоломки, посвящённые какому-то событию или личности.

Продукция Абрикосовых была не только качественной, но и красиво упакованной. Фантики, обёртки, этикетки, коробки были выполнены с большим художественным вкусом. Кроме традиционных кондитерских изделий Алексей Иванович наладил поставки чая из Китая морским путем.

Абрикосовы были, конечно, феноменами в своём деле. Но подобных им – деятельных, умных и рачительных людей, которые развивали производство и торговлю, работали не только на свой карман, но и на благо России, – в истории осталось немало. Это Бахрушины, Щукины, Мамонтовы, Рябушинские, Демидовы, Третьяковы, Перовы, Строгановы... Честь им и хвала!

Автор онлайн-проекта «Знаменитые династии России» – главный библиотекарь отдела культурных проектов и коммуникаций Алиса Александровна Соколова.